allgem.LM-Technologie

[Lisa19851]

die ganze chemische konservierung fragt er nicht!!!
ich würde mich hauptsächlich auf die fragen konzentrieren.
er fragt immer:
1.michherstellung
2.käseherstellung
3.butterherstellung
4.fleischkonservierung: pökeln
5.teiglockerung: hefeteigführung, sauerteigführung
6.wurstherstellung
7.herstellung von rübenzucker
8.fettraffination
9.kaffeeröstung
10.tee herstellung schwarzer tee, grüner tee oolong tee
11.physikalische thermische konservierungverfahren: pasteurisieren, sterillisieren, kühlen, gefrieren