08.06.2010, 07:53
Ich hatte:
Welche KM ist Säuern?
Was ist Kakaobutter, aus welchen FS besteht sie, Schokoladenherstellung
FS-Analytik: Wie kann man einzelne FS aus einem TG bestimmen?
Was ist Pektin wie ist es aufgebaut, was amcht man damit und Marmeladenherstellung, welche anderen Verdickungsmittel gibt es, was ist Agar, woraus besteht es, wofür wird es verwendet
was sind cyanosidische Glykoside, wo sind sie enthalten, was macht man, damit sie aus der Holunderbeere verschwinden....
mehr fällt mir grad nicht ein...
letzte woche, find ich, hat er aber recht detailliert und schwierige sachen gefragt... wie z.B. die Margarineherstellung und die Inhaltsstoffe der wässrigen Phase von Margarine fand ich gemein... Und eine andere Kollegin wurde genau über die Funktionsweise des GC gefragt...
Aber wenn man ein bisschen was dazu sagen kann, dann lässt er einen eh durch...
Ich drück dir ganz fest die Daumen!!!
Welche KM ist Säuern?
Was ist Kakaobutter, aus welchen FS besteht sie, Schokoladenherstellung
FS-Analytik: Wie kann man einzelne FS aus einem TG bestimmen?
Was ist Pektin wie ist es aufgebaut, was amcht man damit und Marmeladenherstellung, welche anderen Verdickungsmittel gibt es, was ist Agar, woraus besteht es, wofür wird es verwendet
was sind cyanosidische Glykoside, wo sind sie enthalten, was macht man, damit sie aus der Holunderbeere verschwinden....
mehr fällt mir grad nicht ein...
letzte woche, find ich, hat er aber recht detailliert und schwierige sachen gefragt... wie z.B. die Margarineherstellung und die Inhaltsstoffe der wässrigen Phase von Margarine fand ich gemein... Und eine andere Kollegin wurde genau über die Funktionsweise des GC gefragt...
Aber wenn man ein bisschen was dazu sagen kann, dann lässt er einen eh durch...
Ich drück dir ganz fest die Daumen!!!