Chemie Übungen SS10

[sternschnuppe0211]

hab grad so ein ähnliches bsp gefunden.... meinst du so eines?

2g Fett benötigen zum Verseifen 378mg KOH, um welche Fettsäure handelt es sich, wenn das Fett ein Triglycerid mit 3 gleichen FS ist?

also zuerst mal für 1 g berechnen: 378/2= 189
und in die Formel n= m/M einsetzten = 3,36 mmol (nKOH)
durch die Anzahl der FS dividieren dh. durch 3 = 1,122 mmol (nTG)

mit diesen mmol kann ich die MM des gesamten Triglycerids errechnen. 1000/1,122 = 891,26 g/mol
Wir wissen das CH2-Ch-CH2 eine MM von 41 und die drei COO eine MM von je 44 haben, somit wird das von der gesamten MM abgezogen:
891,26 - 41 - 3x44 = 718,26 g/mol durch 3 dividieren, da wir 3 FS haben = 239,4 g/mol je FS

239,4 = Cn + H2n +1 (nehme an, das die FS gesättigt sind, geht aus deiner Angabe nicht hervor)
239,4 = 12n + 2n +1
239,4 = 14n + 1
n = 238,4 / 14 = 17 C - Atome => müsste es sich um Stearinsäure handeln (C18:0)
Du musst ein C Atom dazu zählen, da das eine von der COO Gruppe dazugehört.

2.
das kommt darauf an wieviel DB die FS hat:
bei 1 DB -> Cn + H2n +1 -2
bei 2 DB -> Cn + H2n +1 -4
etc.

wenn ich den umgekehrten Weg gehe und die MM schon habe dann rechne ich
1l ................... 1000ml
891,26 g/mol...... x mmol

x = 1 x 1000 / 891,26 = 1,122 (und somit habe ich einfach die Schlussrechnung rückwärts gerechnet)