Chemie Übungen SS10

[studentin]

VZ:

also du hast ja die gram von deinem Triglycerid berechnet. ok?
dann rechnest du die gramm für deine 3FS-Reste dh Fettsäure ohne coo(H)-gruppe. Die gramm die da dann rauskommen sind für 3FS deiner wahl.
meist dividier ich einfach durch 3 dh. gramm/fs. dann setz ich einfach ein
bei einfach ungesättigt
(ch2)*x+(ch)*2+ch3 = gramm/fs
14*x+13*2+15 = gramm/Fs
14*x = gramm/fs-31
x= (gramm/fs-31)/14
das was rauskommt is die Anzahl der CH2
(CH2)x(ch)2ch3
wenn du jetzt noch cooh davorsetzt hast du deine einfach ungesättigte fs bei den beispielen geht sich immer Ölsäure aus und dann hängt meist 2 Stearinsäuren drann(musst halt ausrechnen obsich die ausgeht)