29.06.2010, 08:39
(29.06.2010, 08:25)mira86 schrieb:(29.06.2010, 07:38)studentin schrieb: hab ein anderes bsp gefunden, dass verdeutlicht was ich eigentlich sagen will.
Verseifungszahl berechnen eines TG18:1 (9z). da kommt dann 191mgKOH/1gFett raus. zusatzfrage: geben sie 2 weitere Triglyceride mit gleicher VZ an (zeichnen), die gesättigte und eine einfach/mehrfach ungesättigte FS im TG hat.
mögliche Antwort: 1 mal alphalinolen und 2mal stearin,....
auf die 191mg Koh/1g fett komm ich auch. aber wie kommst du jetzt auf alphalinole bzw. 2mal stearin?
mira du musst dann duch ausprobieren deine FS suchen die die gleiche VZ dann hat
zB. C18:1 hat ja bei den TG = 711
und du musst dann noch ein TG zeichnen mit der gleichen VZ ( hier war die VZ 884
d.h. zeichne dir zuerst die CH2 usw. --> 41 und die O-C= --> 44*3
ich hab zB. zuerst die Linolensäure gezeichnet--> das ergibt bei mir dann 235 dann fehlt mir ja noch was bis zur 711
dann hab ich einfach gesättigte FS gezeichnet Stearinsäure --> 239
und dann einfach noch eine einfach ungesättigte Ölsäure mit 237
TG zusammen ergibt 711 und mit den anderen ergibt es ein TG-gesamt von 884
man muss halt rumprobieren