07.12.2010, 11:20
hi, mich siehst du zwar nicht direkt...denn ich habs am 16......so nun ne frage...sag hast du aktuelle zahlen von weltgetreideproduktion? oder lernst du da die alten...bzw zahlen merk i mir leider eh no so 
und kennst du dich aus wie das mit kleber und stärkeverkleisterung funktioniert??? check das net.....wenn eiweiß denat. rinnt wasser aus und das verwendet die stärke beim backen zur verkleisterung? aber wenn ew denat,. dann kommst ja zu keinen gebäckvolumen bzw form? hmm, hab da offensichtlich wo nen denkfehler....kannst du mir da weiterhelfen?
lg beere
und kennst du dich aus wie das mit kleber und stärkeverkleisterung funktioniert??? check das net.....wenn eiweiß denat. rinnt wasser aus und das verwendet die stärke beim backen zur verkleisterung? aber wenn ew denat,. dann kommst ja zu keinen gebäckvolumen bzw form? hmm, hab da offensichtlich wo nen denkfehler....kannst du mir da weiterhelfen?
lg beere