vllt einfach das da übersetzen???
Modul 7 Ernährung des Menschen I (7 ECTs)
Naturgemäß stellt die Ernährung des Menschen ein Kernfach des Studiums der
Ernährungswissenschaften dar. Gemeinsam mit dem weiterführenden Modul 13 sowie den
Modulen 8 und 9 zur Lebensmittellehre werden in diesen Modulen die wesentlichen
Kenntnisse der Ernährungswissenschaften vermittelt. Zunächst ist das Lernziel in Modul 7
das Verständnis des Stoffwechsels der Makronährstoffe Kohlenhydrate, Fette und Fettsäuren,
sowie Proteine und Aminosäuren, der Bedeutung der Ballaststoffe, des Stoffwechsels von
Cholesterin und Alkohol sowie das Verstehen des menschlichen Flüssigkeitshaushalts.
Nachdem die naturwissenschaftlichen Grundlagen bereits in den vorangegangenen Modulen
vermittelt wurden, werden die Kenntnisse der organischen Chemie, Biochemie und
Physiologie für dieses Modul vorausgesetzt. Die theoretischen Kenntnisse werden ergänzt
durch die Vermittlung von praktischen Fähigkeiten von laborchemischen Messungen der
Verdauungsphysiologie, anthropometrischer Methoden zur Ermittlung der
Körperzusammensetzung sowie den Methoden zur Erhebung des Lebensmittelverzehrs.
http://www.univie.ac.at/nutrition/Curric..._MA199.pdf
Modul 7 Ernährung des Menschen I (7 ECTs)
Naturgemäß stellt die Ernährung des Menschen ein Kernfach des Studiums der
Ernährungswissenschaften dar. Gemeinsam mit dem weiterführenden Modul 13 sowie den
Modulen 8 und 9 zur Lebensmittellehre werden in diesen Modulen die wesentlichen
Kenntnisse der Ernährungswissenschaften vermittelt. Zunächst ist das Lernziel in Modul 7
das Verständnis des Stoffwechsels der Makronährstoffe Kohlenhydrate, Fette und Fettsäuren,
sowie Proteine und Aminosäuren, der Bedeutung der Ballaststoffe, des Stoffwechsels von
Cholesterin und Alkohol sowie das Verstehen des menschlichen Flüssigkeitshaushalts.
Nachdem die naturwissenschaftlichen Grundlagen bereits in den vorangegangenen Modulen
vermittelt wurden, werden die Kenntnisse der organischen Chemie, Biochemie und
Physiologie für dieses Modul vorausgesetzt. Die theoretischen Kenntnisse werden ergänzt
durch die Vermittlung von praktischen Fähigkeiten von laborchemischen Messungen der
Verdauungsphysiologie, anthropometrischer Methoden zur Ermittlung der
Körperzusammensetzung sowie den Methoden zur Erhebung des Lebensmittelverzehrs.
http://www.univie.ac.at/nutrition/Curric..._MA199.pdf
