@ lilipeace: mensch, jetzt ärgerts mich noch mehr, dass ich so blöde fragen bekommen hab... deine waren ja echt ok find ich!
was hast denn jetzt genau hingeschrieben bei warum man diese derivatisierung durchführt? würd mich echt interessieren, bzw obs dann auch gestimmt hat!
lg und danke
@ guinness: reduzierend ist ein zucker immer dann, wenn eine hydroxygruppe am anomeren c-atom noch frei ist. wenn du dir zb saccharose anschaust, da ist keins von den beiden OH gruppen an den anomeren c-atomen mehr frei, da die glycosidische bindung über diese beiden OHs stattgefunden hat.
wenn du aber zb lactose anschaust, da ist die hydroxygruppe am anomeren c-atom der glucose noch frei --> reduzierend.
das kannst du auch mit oligosacchariden so machen.
du hast bei den aminosäuren einen IEP, einen pKs1 und einen pKs2 wert.
1.) am IEP --> vorwiegend zwitterion
2) pH unter pKs1 --> überwiegend Kation
3.) pH über pks2 --> überwiegend Anion
4.) zwischen pks1 und IEP --> sowohl kation als auch zwitterion (keine von beiden formen überwiegt deutlich)
5.) zwischen IEP und pKs2 --> sowohl zwitterion als auch anion (keinevon beiden überwiegt deutlich)
es steht ja im skript, dass am IEP die konzentration der zwitterionischen form deutlich die konzentrationen von kationen oder anionen übertrifft
genau so ist es unter pks1, nur hier übertrifft halt die kationische form die beiden anderen, bzw über pks2 die anionische form. so hab ich das verstanden.
was hast denn jetzt genau hingeschrieben bei warum man diese derivatisierung durchführt? würd mich echt interessieren, bzw obs dann auch gestimmt hat!
lg und danke
@ guinness: reduzierend ist ein zucker immer dann, wenn eine hydroxygruppe am anomeren c-atom noch frei ist. wenn du dir zb saccharose anschaust, da ist keins von den beiden OH gruppen an den anomeren c-atomen mehr frei, da die glycosidische bindung über diese beiden OHs stattgefunden hat.
wenn du aber zb lactose anschaust, da ist die hydroxygruppe am anomeren c-atom der glucose noch frei --> reduzierend.
das kannst du auch mit oligosacchariden so machen.
du hast bei den aminosäuren einen IEP, einen pKs1 und einen pKs2 wert.
1.) am IEP --> vorwiegend zwitterion
2) pH unter pKs1 --> überwiegend Kation
3.) pH über pks2 --> überwiegend Anion
4.) zwischen pks1 und IEP --> sowohl kation als auch zwitterion (keine von beiden formen überwiegt deutlich)
5.) zwischen IEP und pKs2 --> sowohl zwitterion als auch anion (keinevon beiden überwiegt deutlich)
es steht ja im skript, dass am IEP die konzentration der zwitterionischen form deutlich die konzentrationen von kationen oder anionen übertrifft
genau so ist es unter pks1, nur hier übertrifft halt die kationische form die beiden anderen, bzw über pks2 die anionische form. so hab ich das verstanden.