Weiß jemand wo ich eine Tabelle für Eicosapentaensäure-Quellen finde, wo der jeweilige Gehalt an EPA pro 100g Lebensmittel angegeben ist?
Vor allem interessieren mich hier pflanzliche Lebensmittel.
Über Google konnte ich nicht viel Hilfreiches finden.
Danke!
Ich versuche es noch einmal. In einem anderen Forum wurde mir gesagt, dass aus der Alpha-Linolensäure im Leinöl nicht viel EPA umgebaut werden kann und dass Algen eine wertvollere Quelle sind. Nun würde mich interessieren, ob das überhaupt stimmt, wo ich das nachlesen kann und warum das so ist (wenn es stimmt).
Ich hoffe, mir kann jemand ein gutes Buch zum Thema empfehlen. Das Buch Vegetarische Ernährung behandelt mir das Thema noch zu oberflächlich.
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beispielsweise in 100g thunfisch sind 1385mg EPA drin, steht im blauen elam buch auf seite 601
