03.03.2012, 19:59
1. Was versteht man unter Toxikokinetik und Toxikodynamik?
2. Durch welche Mechanismen können Stoffe Membranen durchwandern?
3. Was versteht man unter Phase I, II und III und nennen Sie je ein Beispiel für eine Substanz der jeweiligen Phase?
4. Welche Reaktionen laufen in der Phase I ab und welche Enzyme sind daran hauptsächlich beteiligt?
5. Zeichnen Sie die Strukturformel von Glutathion. Beschreiben Sie eine Konjugationsreaktion von GSH mit Naphtalin (Strukturformeln)!
6. Nennen Sie die schematische Vorgehensweise bei der Risikobewertung!
7. Erklären Sie die Begriffe NOEL, NOAEL, LD50 und ADI.
8. Beschreiben Sie die Entgiftung und metabolische Aktivierung von Estragol (Struktur, Enzyme, Benennung der Zwischenverbindungen). Was entsteht durch die metabolische Aktivierung?
9. Was sind Phytohämagglutinine?
10. Welcher Unterschied besteht zwischen der Toxizität von Rizinussamen und von Gartenbohnen?
11. Nennen Sie die 7 wichtigsten Vertreter der Mykotoxine?
12. Die Toxine der Alternaria spp. werden in 5 Gruppen eingeteilt. Nennen Sie diese 5 Gruppen und zeichnen Sie zwei Vertreter aus verschiedenen Gruppen!
13. Welche Mechanismen der Genotoxizität von AOH werden diskutiert?
14. Welche Produkte bilden AOH und AME in Leber- und Darmzellen (oder irgendwie so ähnlich war die Frage)
15. Die Aufnahme der Phytoöstrogene unterliegt hohen individuellen Schwankungen. Begründen Sie dies!
16. Zeichnen Sie den Metabolismus von Acrylamid! Welche Reaktionen sind für die toxischen Wirkungen verantwortlich? Welche Stoffe entstehen dabei?
17. Wie entsteht Acrylamid in Lebensmitteln?
2. Durch welche Mechanismen können Stoffe Membranen durchwandern?
3. Was versteht man unter Phase I, II und III und nennen Sie je ein Beispiel für eine Substanz der jeweiligen Phase?
4. Welche Reaktionen laufen in der Phase I ab und welche Enzyme sind daran hauptsächlich beteiligt?
5. Zeichnen Sie die Strukturformel von Glutathion. Beschreiben Sie eine Konjugationsreaktion von GSH mit Naphtalin (Strukturformeln)!
6. Nennen Sie die schematische Vorgehensweise bei der Risikobewertung!
7. Erklären Sie die Begriffe NOEL, NOAEL, LD50 und ADI.
8. Beschreiben Sie die Entgiftung und metabolische Aktivierung von Estragol (Struktur, Enzyme, Benennung der Zwischenverbindungen). Was entsteht durch die metabolische Aktivierung?
9. Was sind Phytohämagglutinine?
10. Welcher Unterschied besteht zwischen der Toxizität von Rizinussamen und von Gartenbohnen?
11. Nennen Sie die 7 wichtigsten Vertreter der Mykotoxine?
12. Die Toxine der Alternaria spp. werden in 5 Gruppen eingeteilt. Nennen Sie diese 5 Gruppen und zeichnen Sie zwei Vertreter aus verschiedenen Gruppen!
13. Welche Mechanismen der Genotoxizität von AOH werden diskutiert?
14. Welche Produkte bilden AOH und AME in Leber- und Darmzellen (oder irgendwie so ähnlich war die Frage)
15. Die Aufnahme der Phytoöstrogene unterliegt hohen individuellen Schwankungen. Begründen Sie dies!
16. Zeichnen Sie den Metabolismus von Acrylamid! Welche Reaktionen sind für die toxischen Wirkungen verantwortlich? Welche Stoffe entstehen dabei?
17. Wie entsteht Acrylamid in Lebensmitteln?
