Qualitätsbeurteilung

[silva8]

jaaaa!ich bin auch angemeldet trotzdem ich keine Punkte gesetezt habe!

[silvie4]

echt??? voll unfair! dann hätt ich gar ned so viele punkte setzen brauchen :/

[silva8]

Ich denke, dass es jetzt nur wegen der Umstellung auf MC so ist!Sie war deshalb so nachgiebig, weil sie so nicht so viel Zeit zum Korrigieren braucht!Ich habe Glück gehabt, weil ich in den letzten Tagen völlig vergessen habe, Punkte zu setzen, hab nur zu spät gemerkt, dass so viele angemeldet haben.

[Minimint]

Habt ihr im heutigen Mail eine Uhrzeit dabei stehen? Ich habe bereits am Fr eine Bestätigung erhalten, dass ich angemeldet bin, aber keine Uhrzeit ... die Prüfung wird ja nicht zwei Stunden dauern??

[silvie4]

hey könnten vlt alle die am 30. sensorische analyse machen danach ein paar fragen posten??

[cyntia]

wie war die prüfung heute?

[sose]

aja und sie ist mc oder??? steht daneben wieviel antworten richtig sind?

[das.engerl]

Prüfung eine Stunde, 31 Fragen, alle MC, 1 bis mehr richtige Antworten, 4 Antwortmöglichkeiten.

Fragen sind nur ungefähr, waren so viel und ähnlich

1 vorausgesetzte Erfordernisse bei Q von LM: erwarteten Erford. der Person
2 sensorische Eigenschaft: Genusswert, gutes Aussehen
3 Genusswert: sensorische Eigenschaft
4 Ernährungsphysiologischer Wert: Gesundheitswert
5 Haptil: Berührung und Kraft, taktil und kinäst.
6 Hautsinn unterteilt sich: Schmerz-, Temp-, Mechano-
7 Chemorezeptoren: olfaktorisch, gustatorisch
8 Chemozeption: Wechselwirkung zw. Reiz und chem. Rezeptoren
9 Flavour: Gesamtheit der Sinneseindrücke, olfakt., gustat., haptisch
10 Gustat. Geschmack: Wahrnehmung über Geschmacksrezeptoren
11 Gustat. Geruch: retronasale Wahrnehmung
12 Retina: Nervengewebe
13 Speichel für: Lösung der Stoffe, Transport zur Rez.zelle
14 Transduktion: Umwandlung chem./phys. Reize in bioelektr. Signal
15 Wahrnehmung der Gerüche: pronasal, retronasal, trigeminal
16 trigeminale Empfindung: über Trigeminusnerv
17 Umami: Geschmacksverstärker, 5. Geschmacksrichtung
18 Geschmacksknospe aufgebaut: Sinneszellen, Mikrovilli
19 Nerven der Geschmacksknospen: N. facialis, glossop., vagus, trigem.
20 Trigeminusnerv: Reizung der freien Nervenendigung
21 Unterschiedsprüfung: Dreieck, Paarweise, Duo-Trio, Rangordnung
22 QDA: deskriptive Prüfung
23 QDA Ergebnis: Linienskala, Produktprofil
24 Zeit-Intensitäts-Test: Attribute im Zeitverlauf verfolgt
25 Präferenzprüfung: Bevorzugung
26 Akzeptanzprüfung: Grad des Gefallens
27 Schwellenprüfung: Bestimmung der Geschmacksempfindung
28 Erkennungsschwelle: kann definiert werden
29 Qualität von LM Gesetz: LMSVG, Codex Alim. ...
30 Keine Geschmacksknospe: Fadenpapille
31 Geschmackserkennung: standardisierte/nicht st. Tests

lg

[NiciR]

Vielen Dank!

[Ich.]

Dankeschön! Wie lange hat die Prüfung ca. gedauert?

[karo88]

@ das engerl:
hattest du gruppe b?
bei frage 9 war nach der flavour nach der gesamtheit von...
gefragt, zwar sind da auch die haptischen sinneseindrücke über mund zunge etc. inkludiert, aber die gesamtheit der haptischen eindrücke trifft meiner meinung nach hier nicht zu weil bei gesamten haptischen eindrücken die berührung mit händen etc auch dabei wäre
irgendwie hat mich die frage verwirrt könnte eine falle gewesen sein

frage 17. umami ist meines wissens selbst kein geschmacksvertärker, sondern die geschmacksrichtung, welche durch einen hervorgerufen wird
allerdings war ich nicht in der vo, also weiß ich nicht, ob sie da was anderes gesagt hat

frage 29. war glaub ich gefragt wodurch lm rechtlich geschützt sind
gehört da wirklich der codex auch dazu, weil der ist ja glaub ich nicht gesetzlich verankert?

will dich nicht verunsichern, weiß nicht, ob ich selbst falsch lieg
sonst hab ich soweit ich mich erinnern kann so beantwortet wie du, das gibt mir hoffnung

@ Ich. 1 stunde hat man zeit, aber ich hab 20 min gebraucht, obwohl ich zuerst auf den fragebogen angekreuzt hab und dann erst auf antwortbogen übertragen, also kein zeitstress


lg karo

[Ich.]

Bei 9 und 17 geb ich dir Recht Bei 29 bin ich mir nicht sicher.