LM-Analytik II. Fragen

[Valentina]

Ich bin mir bei manchen Prüfungsfragen nicht so sicher und wollt mal wissen was ihr bei folgenden Fragen antworten würdet:

1) Erläutern Sie die Begriffe Molekülion, Isotopenpeak, Basispeak, Fragmention und Schlüsselbruchstück

2) Welche Methoden werden in der Aromaanalytik zur Extraktion der Aromakomponenten verwendet? Beschreiben Sie die in der Vorlesung besprochenen Methoden, sowie ihre Vor- und Nachteile. Nennen Sie 4 Beispiele von Charakter-, Impact-Verbindungen und zeichnen Sie die chemische Strukturformel dieser Verbindungen auf. Was versteht man unter Geruchsschwellenwert, was ist der Aromaschwellenwert?

3) Warum ist die Analytik von Sterolen wichtig? Wie werden diese Analysen durchgeführt? Welche Aussagen erhält man aus der Steradienanalytik? Wie werden diese Analysen ausgeführt?



Vielen, vielen Dank schon mal!!!

lg

[Sarah]

Also bei der ersten Frage wird meistens ein Massenspektrum aufgezeichnet sein bei dem du einfach beschriften musst (ist in der erwi-Mitschrift erklärt...)
Die zweite Frage find ich selber blöd- da würd ich googeln. character-Impact-Verbindungen sind Verbindungen die den wesentlichen Geruch/Geschmack von Dingen ausmachen, wie z.b. das vielzitierte Himbeerketon...
Die Antwort auf Frage 3 findest du auf den Werther-Folien (deshalb die auch gut lernen!)...

Tut mir leid, war vermutlich nicht sehr hilfreich- hab die Prüfung schon hinter mir und weiß wie nervig es ist...

[Valentina]

Danke! Du hast mir auf jeden Fall weitergeholfen
Wo findet man denn diese Werther Folien?


lg

[dreamcatcher]

http://members.chello.at/wolfgang.werthe...S2008.html

[Valentina]

DANKE!!!