Lm Chemie

[claudia82]

Konnte heute leider nicht bei der Prüfung zusehen.
Kann vielleicht jemand seine Fragen posten?
Wieviele haben die Prüfung nicht bestanden?
lg und Danke im voraus ;-)

[0107278]

also es haben alle die prüfung bestanden mit noten von 2-4.
fragen hier zu posten ist gar nicht so einfach, denn er hat ziemlich den ganzen stoff abgedeckt. jeder bekommt mehrere fragen angefangen von allen möglichen speisefetten: zusammensetzung von FS, alles mögliche zu fleisch: bindegewebe, muskulatur, reifung, totenstarre, muskelkontraktion, myoglobin. dieverse nachweise: NaCl, cholesterin und phytosterine, phosphat, FS-bestimmung,..... dann alle konservierungsmöglichkeiten von säuren, konservierungsstoffe, salzen, sterilisieren, pasteurisieren, antioxidantien, dann weitere gruppe von pflanzeninhaltsstoffe wie alkaloide: gefragt waren einzelne stoffe: wo vorhanden und wie aufgebaut wie etwa flavonoide, capsaicin, cumarin usw. alles zum thema getreide, mehl und brotbacken (Aufbau getreide, getreideproteine, wirkung von kleberproteinen, was passiert beim backprozess, wie unterscheiden sich verschiedenen stärken, aufbau der stärken,... weiter mit gerbstoffen, farbstoffen,...
ja also kurzgefasst: es ist alles gekommen, was im skript steht,....
viel glück und lg!

[sara]

hallo

hat er auch die leute von der warteliste geprüft?
lg

[0107278]

das weiß ich nicht. es waren 10 leute auf seiner liste, auf der allerdings auch ein bissl herumgstrichen wurde, also ja vielleicht?

[April]

ja es wurden auch die leute geprüft die auf der warteliste standen.

[sara]

danke

[sara]

wie war die gestrige prüfung?