Verseifungszahl

[Catha]

Ratet mal, wer da wieder eine hübsche Frage hat...genauuuu, da Blitzkneißer!

Diesmal geht es um die VZ. Hab ein paar Fragen, mit denen ich aufgrund von mangelnden Angaben nix anfangen kann.
Zum Bsp.:
Verseifungszahl von einem Triglyzerid mit Linolsäure C18:2(9Z 12Z) bestimmen.
Wie denn? Ohne Blind- und Probenwert, weiß ich nicht, wie ich mir das ausrechnen soll...

Oder mangelt's schon wieder an Gehirnzellen?

Danke, den Chemiemäusen unter euch, wenn ihr mir helfen könnten!

[blaugelb]

Da gibts ne theoretische VZ - weiß aber nimmer genau wies geht --

[Lisi]

also ich sag dir mal wie ichs gemacht hab. hoffe es stimmt.

du muss sozusagen "zurückrechnen":

du weißt, dass in der FS 18 catome und 2 DBs sind, und dass es sich um ein triglycerid handelt.

n wär dann 17
n berechnest ja mit der formel x= 12n + 2n +1 -4 (weils ja 2fach ungesättigt ist)

jetz kannst du dir x ausrechen. x= 235 (= masse von (CH2)nH )

dann 235 + 44 (wegen dem OCO) = 279

279 * 3 (weils ja ein Triglycerid ist) = 837

837 + 41 (für den Glycerinanteil) = 878

878 ist dann M. in formel M = g/M einseten --> 878=1/(x*0,001)
x ist dann 1,138 mmg KOH
1,138 * 3(wieder weil du ein triglycerid hast) = 3,416

jetzt rechnest du 3,416 * 56,11 = rund 192. --> = VZ

lg

[Catha]

So, jetzt kappier ich's - glaub ich...schau ma mal :-)

[Lisi]

du weißt dass es eine C 18 säure ist, deshalb muss n17 sein!!! (weil beim (CH2)nH ja das C vom COOH nicht dabei ist!) und das x ist ja dann die masse von (CH2)nH.

weil wenn du ein "normales" bsp rechnest, und die c zahl wissen willst berechnest du dir ja dein n und zu dem zählst du dann nochmal 1 dazu damit du auf die c-Atome kommst.

verstehst dus jetzt?

[Catha]

Da bin ich dann eh draufgekommen - deswegen hab ich den Eintrag auch wieder gelöscht ;-)
Einzig die EInheiten verwirren mich noch ein bisschen - aber es geht schon.
1000 Dank, gell!

[Steandal]

hätte auch noch eine frage dazu: und zwar wenn ich die vz gegeben habe und ich mir n ausrechnen muss, kommt ja immer irgendeine zahl mit kommastellen raus. wenn zb n=16,8 rauskommt, runde ich dann automatisch auf 17 und das sind dann die c ohne der c=o-gruppe? wäre das dann 17+1 = c18?
wie is das mitn runden, verstehs leider nicht ganz
danke für eure hilfe

[Catha]

Das hab ich mich auch schon gefragt - hätte es auch so gesagt...aber weiß es jemand sicher????