lm analytik

[fist]

bitte bitte könnte jem. posten was heute zur prüfung kam???
danke

[angelgirl]

Struktur von Fetten
Was ist freies was gebundenes Fett
Was ist das besondere an Milchfett wie kann es analytisch nachgewiesen werden??

Was bedeutet Geruchsschwelle, Aromawert
Wie kann man Aromen nachweisen

HPLC schematisch aufzeichnen
Wie sieht die stationäre Phase schematisch aus??
da gabs noch Unterfragen??

Himbeerketon? Welche analytischen Nachweisverfahren?

So in etwa waren die Fragen gestellt.
Also ich fand die Prüfung ziemlich schwer!!!!
Also es reicht auf jeden Fall nicht nur die ausgearbeiten Prüfungsfragen zu lernen....

LG

[lundiii]

ich hab den angabezettel mitgenommen.

1. wie sind fette aufgebaut? wie sieht die allgemeine fettformel aus?
was versteht man unter den begriffen "freies" und "gebundenes" fett? wie werden diese beiden fette analytisch bestimmt?
was ist die besonderheit an milchfett? wie wird es analytisch bestimmt?

2. welche sind die 5 geschmacksrichtungen?
was sagen ihnen die begriffe: geruchsschwellenwert, aromaschwelle.
wie können aromastoffe isoliert und dann anschließend qualitativ und quantitativ nachgewiesen werden?

3. wie sieht schematisch ein HPLC aus?
wie ist schematisch die stationäre phase aufgebaut und welche funktionellen gruppen spielen eine rolle im falle von
- stark sauren kationenaustauschern
- schwach sauern kationenaustauchern
- stark basischen anionenaustauschern
- schwach basischen anionenaustauschern
- reversed phase chromatographie
- straight phased chromatographie

4. welche verbindung ist für das himbeerkton verantwortlich?
wie kann diese im himbeerprodukten bestimmt werden? welche spezifische radioaktivität erwarten sie für diese verbindung bei natürlicher und synthetischer herkunft für 14/6 C und 3/1 H?

ich fand die prüfung auch wirklich total schwer.
hab mit einigen sachen gar nicht gerechnet.
am 18.2. muss i mir die sachen wohl um einiges genauer anschaun ...

liebe grüße

[Sonschi]

haha - damit haben wir wohl alle nicht gerechnet! dann auf ein wiedersehen am 18.02

[angelgirl]

Bin echt gespannt wie die Prüfung ausfallen wird es gibt sicher einige 5er!

Aber die Prüfung war auch um einiges schwerer als die davor fand ich zumindest.....

So ein SCH******

[lundiii]

i ärger mi a voi.
hab echt viel gelernt und die ausgarbeiteten fragen hab ich echt gut gekonnt.
und die ganzen fragen die im forum rumspuken sind immer die gleichen.

und dann gibt er so blöde unterfragen

im februar haben wir dann sicher mehr glück *chi*

[angelgirl]

Das Problem sind nur die Übungen zur LM Technologie oder wie die heißen, dazu braucht man LM-Technologie und dafür is wiederum die Analytik Voraussetzung.... Ich werd die Analytik 2 und 3 im Jänner machen! JUHU noch mal so was spannendes lernen.....

[Pan]

Ich war bei der Prüfung echt schockiert!!! Die Unterfragen !!!!! Wo findet man die Unterlagen?? In ausgearbeiteten Prüfungsfragen stand nichts darüber stark/schwach sauere Kationentauscher/Anionentauscher.... ?
Will diesen interessanten spannenden Stoff nicht nochmal wiederholen (

[angelgirl]

Würd mich auch interessieren wo das alles steht???
Milchfett?? keine ahnung............

[maria g.]

Würd mich auch interessieren wo das alles steht???
Milchfett?? keine ahnung............

milchfett-fage war schon mal. antwort: http://www.univie.ac.at/strvew/bbs/showt...0#pid45100

baba,
maria

[regenwurm]

milchfett findest du bei den werther folien.
aber - kationenaustauscher, anionenaustauscher....hää?
- stationäre phase bei hplc schematisch zeichnen...??
- spezifische radioaktivität bei synthetischen und natürlichen himbeerketon...??? (ich mein diese frage in bezug auf essig ist ja ausgearbeitet, aber himbeerketon hab ich echt nirgends in der art ausgearbeitet gesehen!!!)

ich mein ich hab ja echt was gelernt, aber für diese fragen wüsste ich nicht woher ich die antworten kriegen sollte!!! es gibt für diese prüfung einfach keine gscheiten unterlagen!
ich hab sicher einen fetzen!

[its_me]

und wo finde ich die werter folien!?

Danke!