21.01.2010, 13:40
Hallo.
hat jemand weitere Prüfungsfragen? es waren ja auch im märz und juni 09 prüfungen.
die hab ich bis jetzt:
28.9.2009
die einflussfaktoren auf die bioverfügbarkeit von eisen
welche gründe gibt es für einen vitaminmangel, welche gibt es für einen mangel an fettlöslichen vitaminen
wozu berechnet man die thiamindichte und wie hoch ist die soll-thiamindichte
vergleich von vitamin k und c bezüglich absorption, bedarf, upper level und funktion
calcium + zink, absorption, bedarf, funktionen
die zufuhrempfehlungen von fettlöslichen vitaminen
was sind nutritive antioxidantien + 3 beispiele
ernährungsphysiologische bedeutung von carotinoiden, phytosterolen, phytinsäure
niacinäquivalent, retinoläquivalent, die gesamtwirksamkeit von vitamin c in einem lebensmittel
4.2.2009
90 min und 10 offene Fragen mit verschiedener Punkteanzahl:
- Warum reichert man Lebensmittel an?
- Welche Rolle spielt Vit C im Immunsystem und was sind die Empfehlungen für einen Erwachsenen?
- Wo kommt Ca im Körper hauptsächlich vor und was sind seine Funktionen?
- Welche Funktionen hat Zink und welche Parameter gibt es zur Statusermittlung?
- Def.: (jeweils 5 Pkt) UL, Schätzwerte, Nährstoffdichte
- Wie kommt Vit B6 in der Nahrung vor und was sind die Empfehlungen und Mangelerscheinungen?
- Welche Faktoren beeinflussen die Bioverfügbarkeit von Mikronährstoffen?
- Welche Gründe kann es für Vitaminmangel geben. Welche im Speziellen für die fettlsl Vitamine?
- Was sind die Unterschiede zw. Vit A und beta-Carotin (funktionell und strukturell)?
- Phytosterole (Dosis, Aufnahme, Funktion, Struktur, Wirkung,...)
??.??.2009
1) Beschreibung der empfohlenen Zufuhr und UL von fettlöslichen Vit
2)Warum kann es zu einen VitB Mangel kommen?Symptome des Vit B Mangels
3)Nennen sie Funktionen und Mangelerscheinungen von Folsäure, Vit B6, Biotin
4)Wie wird Vit B12 resorbiert?Wie hoch ist der Bedarf an diesem Vit?
5)Beschreiben sie die Unterschiede zw prim. und sek. Pflanzenstoffen!
6)Welche Wirkungen werden Phytoöstrogen zugeschrieben und wie werden sie eingeteilt?
7)Erklären sie den Begriff Phytosterole (Struktur, Wirkung, Dosis, Vorkommen, tägl. Aufnahme durch Mischkost)!
8)Nennen Sie Funktionen und wünschenswerte Zufuhr an Chrom, Mg, Zk, I, Na!
9)Welche Rolle spielt Vit C im Immunsystem und wie hoch ist der Bedarf an Ascorbinsäure?
10)Nennen Sie 2 Vit, die auch endogen entstehen!Besprechen Sie kurz die wichtigsten Funktionen und die Höhe der empfohlenen Zufuhr an diesem Vit!
hat jemand weitere Prüfungsfragen? es waren ja auch im märz und juni 09 prüfungen.
die hab ich bis jetzt:
28.9.2009
die einflussfaktoren auf die bioverfügbarkeit von eisen
welche gründe gibt es für einen vitaminmangel, welche gibt es für einen mangel an fettlöslichen vitaminen
wozu berechnet man die thiamindichte und wie hoch ist die soll-thiamindichte
vergleich von vitamin k und c bezüglich absorption, bedarf, upper level und funktion
calcium + zink, absorption, bedarf, funktionen
die zufuhrempfehlungen von fettlöslichen vitaminen
was sind nutritive antioxidantien + 3 beispiele
ernährungsphysiologische bedeutung von carotinoiden, phytosterolen, phytinsäure
niacinäquivalent, retinoläquivalent, die gesamtwirksamkeit von vitamin c in einem lebensmittel
4.2.2009
90 min und 10 offene Fragen mit verschiedener Punkteanzahl:
- Warum reichert man Lebensmittel an?
- Welche Rolle spielt Vit C im Immunsystem und was sind die Empfehlungen für einen Erwachsenen?
- Wo kommt Ca im Körper hauptsächlich vor und was sind seine Funktionen?
- Welche Funktionen hat Zink und welche Parameter gibt es zur Statusermittlung?
- Def.: (jeweils 5 Pkt) UL, Schätzwerte, Nährstoffdichte
- Wie kommt Vit B6 in der Nahrung vor und was sind die Empfehlungen und Mangelerscheinungen?
- Welche Faktoren beeinflussen die Bioverfügbarkeit von Mikronährstoffen?
- Welche Gründe kann es für Vitaminmangel geben. Welche im Speziellen für die fettlsl Vitamine?
- Was sind die Unterschiede zw. Vit A und beta-Carotin (funktionell und strukturell)?
- Phytosterole (Dosis, Aufnahme, Funktion, Struktur, Wirkung,...)
??.??.2009
1) Beschreibung der empfohlenen Zufuhr und UL von fettlöslichen Vit
2)Warum kann es zu einen VitB Mangel kommen?Symptome des Vit B Mangels
3)Nennen sie Funktionen und Mangelerscheinungen von Folsäure, Vit B6, Biotin
4)Wie wird Vit B12 resorbiert?Wie hoch ist der Bedarf an diesem Vit?
5)Beschreiben sie die Unterschiede zw prim. und sek. Pflanzenstoffen!
6)Welche Wirkungen werden Phytoöstrogen zugeschrieben und wie werden sie eingeteilt?
7)Erklären sie den Begriff Phytosterole (Struktur, Wirkung, Dosis, Vorkommen, tägl. Aufnahme durch Mischkost)!
8)Nennen Sie Funktionen und wünschenswerte Zufuhr an Chrom, Mg, Zk, I, Na!
9)Welche Rolle spielt Vit C im Immunsystem und wie hoch ist der Bedarf an Ascorbinsäure?
10)Nennen Sie 2 Vit, die auch endogen entstehen!Besprechen Sie kurz die wichtigsten Funktionen und die Höhe der empfohlenen Zufuhr an diesem Vit!
