Lebensmittelelsicherheit

[Benedikt]

kommt haccp auch zur prüfung, in den folien 2008 ist es noch stoff aber in den folien auf mydrive von 2009 find ichs nicht mehr!

bitte um hilfe!!

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ok habs schon gefunden!

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ok habs schon gefunden!

[lischen]

aber die risikoanalyse bei chem. substanzen ist bei den folien vom WS 09 nicht dabei oder?

[Chiica]

sag mal wisst ihr evtl. wann der nächste termin sein wird..irgendwie sind die bisherigen termin leider sehr unpassend für mich *gg*.. hab nämlich am 4.2 um dieselbe uhrzeit schon eine prüfung... naja..tragisches einzelschicksal.. wäre aber trotzdem super, wenn da vl. jemand näheres darüber weis und mir bescheid geben könnte
dankeschön und viel erfolg beim lernen

[na sowas]

@ lischen: hehe, das wollte ich gerade fragen!

also ich lass es weg, wenn es nicht drin steht. kann mir eh nur recht sein!

[na sowas]

andere frage: foliensatz kennzeichnung claims
folie 20, novel food vo, anwendungsbereiche 2

da steht: lm, die aus pflanzen/tieren bestehen oder isoliert worden sind und NICHT natürlich gewonnen werden.
aber soweit ich weiß, wächst bsp.w. eine mango an einem baum, und auch insekten lassen sich wie schweine züchten, dann 'schlachten' und von mir aus auch noch mit zucker karamellisieren?
also wieso fällt das bitte unter die novel food verordnung?

[na sowas]

und nochmal ich:

was/wie lernt ihr bei den vitaminen und der risikobewertung? ich verstehen des nicht so ganz...