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hallo! ich weiß leider auch nicht genau, aber ich schreib dir mal was ich dazu find...
aufgezeichnet auf S39 von ihren unterlagen. ist ein cyclit-galactosid (entsteht aus myo-inositol) - wichtig beim trocknen von samen werden die proteine dadurch geschützt. wenn dem samen h2o enzogen wird steigt der cyclit-galactosidgehalt. spielt auch eine rolle bei der entstehung von raffinose.
hoff das stimmt soweit und hilft dir ein bissl!
lg
Heißen Teigwaren Teigwaren, weil sie vorher Teig waren?
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Wann wird denn die aktuelle Prüfung vom 6.06 ins Netz gestellt?
Woher habt ihr diese Frage? lg
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DANKE für die Hilfestellung.
Das mit dem Trocknen von Samen war mir noch nicht bekannt!
Lg, fabula