Vorratshaltung/-schutz

[Tanja_1]

hmm .. veraltet sicher.. aber alles, was auf meiner zusammenfassung steht, steht auch auf ihren folien

[Resi10]

Viel Glück an alle!!!

[Tanja_1]

Ich. Fand die prüfung heut voll okay! Wie is euch so gangen? Waren 24fragen.. mal schaun, wieviel mir noch einfallen!

Verderbarten
Chemischen verderb beschreiben
Aw wert
Adi
Adi formel + erklärung
adi maßeinheit
Konservierende wirkung von zucker
K w v säuern
Haccp
Pökeln
Umrötung beim pökeln
K w v inerte gase
K w v bestrahlung
Gefriertrocknen
K w v tiefkühlen
Physikalische verderbsarten
Produktspezifische eigenschaften aufzählen

Mehr fallt mir grad nichtmehr ein

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Vergleich pasteurisieren und sterilisieren
Blanchieren

[Gina]

Super, danke für das Reinstellen der Fragen von heute. Finde die Fragen auch voll ok.
Danke nochmal

[Resi10]

Ich fand die Prüfung auch okay, trotzdem hab ich natürlich ein paar Leichtsinnsfehler gemacht...EGAL

[Tanja_1]

Jaaa.. aber zum glück wirken sich solche fehler bei 24 fragen nicht so aus

[Ju1988]

Noten sind da!!

[Resi10]

Wo kann ich die Noten finden?

[Süval]

univis.univie.ac.at

und, was habts ihr so?

[Ju1988]

ich hab eine 4...bin aber glücklich, weil ich hab nicht wirklich was gelernt und du??

[Süval]

ich hab für die prfg ehrlich gsagt auch nix glernt weil ich in derselben woche eine andere schwere hatte. hab einen 2er DD voll cool

[Tanja_1]

hab auch vieeeel zu wenig glernt ^^ udn hab ne 3