wo gibt es dazu unterlagen? fette und immunsystem das hab ich, aber find fast nix zu vit c und eisen (ausser im lm-chemie und ernährung von elmadfa) stehts auch im neuen baluen buch von elmadfa drinnen? (oder sogar im alten?) oder im roten? oder wie habt ihr das gelernt? steh bei der frage irgendwie immer wie ein fragezeichen da...(weil ich nicht genau weiss, was er hören will...)
Im roten Elmadfa steht ein Kapitel über Mikronährstoffe und Immunsystem, das aber nur rudimentär.
Hab jetzt zwei Bücher über ErnährungsMed (Bisalsky 2010 und Kasper 2009) und hoff,dass dawas steht.
ro
also, zum fall vitamin c(ascorbinsäure) und immunsystem:
buch elmadfa und ebermann, lebensmittelchemie und ernährung: (S.182)
-große bedeutung für das immunsystem
-polymorphe leukozyten oder neutrophile und auch monozyten enthalten hohe konzentrationen (milimolarer bereich) - in ihrer aktivierungsphase noch höhere vit c konz
-physiologische rolle in diesem zusammenhang jedoch noch weit unklar
-eventueller einfluss auf die redoxgesteuerte differenzierung dieser zellen
-vit c verhindert leukozyten-aggregation und adhäsion an das endothelium (i.B. von zigarettenrauch induziert)
-schützt nicht vor erkältungskrankheiten, kann dauer und symptome jedoch abschwächen
...zu eisen und immunsystem hab ich in diesem buch nichts gefunden.
zusätzlich aus dem elmadfa buch (blau) ernährung des menschen s. 91 informationen zu vit c und immunsystem (kann mir da jemand sagen, ob sich da was geändert hat in der 4. auflage, unsere bib hat ja leider gottes grad zu) hier die zusammenfassung, was in der 3.auflage steht:
-mangel wirkt sich nachteilig auf die zelluläre immunität aus
-zellmembranen geschwächt
-produktion von immunglobulinen eingeschränkt
-phagozytosekapazität von granulozyten eingeschränkt
supplementierung verbessert zelluläre immunität (1-10g/d): erhöhte Proliferation der t-lymphozyten
-schützt nicht vor erkältungskrankheiten, kann dauer und symptome jedoch abschwächen
-verschlechterte hautreaktion vom verzögerten typ
eisen und immunsystem: (ebenfalls elmadfa, 3.auflage, ernährung des menschen, s.92)
-bestandteil vieler enzyme - wichtige rolle in der Immunabwehr
-bei mangel ist besonders zelluläre immunabwehr beeinträchtigt
-verschlechterte hautereaktion vom verzögerten typ möglich
-störungen der abtötungsfunktion von granulozyten und makrophagen
-bestandteil der enzyme myeloperoxidase und nadoh-oxidase, die neutrophile granulozyten für die abtötung von zielzellen benötigen
-bestandteil des enzyms ribonukleotid-reduktase, wichtig für zellteilung (atrophie lymphatischer geweben und verarmung an lymphozyten dadurch möglich)
-eisen-überschuss: - antigenspezifische immunantwort wird beeinträchtigt
-verminderung der t-helferzellen und zytotoxische t-helferzellen
- erhöhte suppressorzellaktivität
- infektionskrankheit nach supplementierung möglcih, da viel eisen
das bakteriumwachstum fördert
kann mir jemand, der letztes semester in die vorleung gegangen ist sagen, ob er noch etwas anderes dazu bebracht hat? respiratory burst?
robo, kannst du mir vielleicht noch schreiben, in stichworten, was im roten buch über immunsystem steht? ich habe leider nur das alte und da steht nichts drinnen (bzw nicht das ich wüsste).
27.08.2010, 16:45 (Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 28.08.2010, 14:33 von robo.)
naja, etwa das gleiche wie im blauen auch, was du schön zusammengefasst hast , aber leider nichts genaues über die biochemischen zusammenhänge.
Bei den spurenelemeten wie Fe++, Zn++ stehen diese als prostetische gruppe im aktivem zentrum der Enzyme.
Bei Fe sind das zB Oxygenasen COXI und II in den Eicosanoiden Kaskaden, die als Prostaglandine wieder Einfluss auf NF kB Signalweg und weiter bekannte haben.
Weiters jene Enzyme, die ROS in der Leukozyten generieren, was in den Granulas geschieht, wobei das VitC das Cytosol und event. auch den Nucleus vor den ROS schützt.
Die Zn++ Enzyme wie RNA-Polymerasen sind wieder bei den B-Zellen für die Antikörpersproduktion notwendig, die DNA Polymerasen natürlich auch für die Proliferation aller Leukos.
Interessant wären noch Folate/B12 und epigentische Zusammenhänge zum Immunsystem, die gibts sicher...die steuern ja auch die Genexprimierung.
danke, sehr gut. und nun noch kurz zum respiratory burst= freisetzung von reaktiven sauerstoffspezies (sauerstoffradikale) durch neutrophile granulozyten und makrophagen bei der phagozytose. dies fragt er auch? im detail oder reicht es so...?
, aber leider nichts genaues über die biochemischen zusammenhänge. 
