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Heidi · 26.03.2010, 12:39

Hi!
Kennt hier zufällig irgendjemand ein gutes Buch über Lebensmittel-Sensorik, das ungefähr den Inhalt von Prof. Majchrzak's Vorlesung über die sensorische Analyse von LEbensmitteln entspricht? Wär super wenn es in der Bibliothek zu lesen wär... Ist aber nicht zwingend.

pinky · 26.03.2010, 14:36

ich weiß nur dass sie mal das "maiglöckchenphänomen" erwähnt hat und gmeint hat, das sollen wir uns kaufen, wenns uns interessiert Big Grin

Heidi · 26.03.2010, 14:56

Danke schon mal für diesen Tipp!
Ich brauch vor allem mindestens ein Buch, dass ich bei der Diplomarbeit als Quelle für so ein bisschen allgemeines Geschwafel über SEnsorik vewenden kann.

Horst1 · 26.03.2010, 17:39

viele ihrer folien waren wohl von busch-stockfisch. leider ist dieses buch in keiner bib zu haben...

Heidi · 26.03.2010, 20:28

(26.03.2010, 17:39)Horst1 schrieb: viele ihrer folien waren wohl von busch-stockfisch. leider ist dieses buch in keiner bib zu haben...

Wie heißt das Buch denn?

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