diplomprüfungsfragen

[sonja]

HIer meine Fragen: Sensorische Analyse von Lebensmitteln, Besonderheiten der Ernährung während des Lebenszyklus

majchrzak:1. molekulare Mechanismen der Geruchswahrnehmung, Definition Transduktion, Ionenkanäle, Limbisches System, Bolbus olfactorius, Glomeruli, Geruchswahrnehmung, Gesamtgeschmack
2. Zeit- intensitäts-tests, Saccharose, Hintergrund, Anwendung; Schwellenprüfungen, Unterschiedssschwelle, Gesetze der Sensorik

Rust:1. Ernährungsplan im ersten Lebensjahr, Muttermilch, Schutz-Systeme, Hygiene-Theorie, Lactose, Bifidusflora, orale Toleranz, Stillalternative
2. Körperzusammensetzung im Lebenszyklus, Alter, Nierenfunktion, Vitamin D, gastrointestinale Störungen, Vitamin B12

liebe grüße

[sansl]

ich häng mich gleich an :-)

Prof. Elmadfa - Ernährung während des Lebenszyklus:
- Ernährung im Alter, Änderung des Nährstoffbedarfs, welche sind kritisch, neuste Empfehlungen, Ist-Zustand in Ö, Vitamin B12 und Gastritis, Absorption Vitamin B12
- Nährstoffempfehlungen von SS bis Erwachsenenalter in Bezug auf essentielle Fettsäuren, Bildung von EPA, DHA, AA

Prof. Rust - Diätetik
- Homocystinurie, Inzidenz, Defekt, beteiligte Nährstoffe, Behandlungsansätze, Folgen
- Kanzerogene, Promotoren, Antipromotoren
- Cystische Fibrose, Defekt, Auswirkungen, Lebenserwartung, Assoziation mit Diabetes
- Unterschied hereditäre Fructoseintoleranz und Fructosemalabsorption


ALLES LIEBE euch allen!!

[Debbie]

Hatte gestern auch meine Diplomprüfung mit folgenden Fragen:

König
Ernährungserhebungsmethoden (prospektive - retrospektive methoden, vor- und nachteile davon; dublicate methode beschreiben).
wie kommt man von der erhebung zur nährstoffaufnahme (BLS, dazu ein paar Fragen)
welche ernährungserhebungsmethode für ein eu-projekt

Möglichkeiten der Ermittlung des Ernährungsstatus (Versorgungsparameter, Funktionsparameter – Bsp. B2, B6
Umwandlungsrate β-Carotin – Retinol

Lemmens-Gruber
Rückstände und Verunreinungen auf LM + Bsp nennen
Cadmium
Antibiotika

Saponine
Süßstoffe
Einteilung der Kanzerogene

Liebe Grüße,

Debbie

[Kathiii]

Auch ich hatte am 15.12. Diplomprüfung

Hier meine Fragen.

Prof. Berghofer - allg LM-Technologie:
1. Garung von Lebensmitteln--alles quer durch
2. aw-Wert--allgemein, Senkung des aw-Wertes in LM

Prof. Rust - Diätetik:
1. Galaktosämie, Fructoseintoleranz, Fructosemalabsorption, Cystische Fibrose
2. Rheumatoide Erkrankungen, n3-FS

Ich wünsch euch noch eine erfolgreiche Studienzeit!
Liebe Grüße