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+--- Thema: LM-Technologie physikalisch und chemisch (Kroyer) (/showthread.php?tid=12704)
RE: LM-Technologie physikalisch und chemisch (Kroyer) - leisa - 17.01.2010
es kamen wieder die gleichen prüfungsfragen:
Gruppe A: technologie bei der milchherstellung
käseherstellung
tee: grüner, schwarzer, oolong tee - produktion
Rübenzucker
physikalische haltbarkeitsmethoden: thermische (sterilisieren, pasteurisieren, kühlen, gefrieren)
Gruppe B: Butterherstellung
fettraffination
teigführung (hefeteig, sauerteig)
fleisch: pökeln
kaffeeröstung
lg
RE: LM-Technologie physikalisch und chemisch (Kroyer) - Lislchen - 17.01.2010
Danke, nett von dir
RE: LM-Technologie physikalisch und chemisch (Kroyer) - Lisa19851 - 17.01.2010
Ich habe schon eine prüfung beim kroyer gemacht und das war nur chemische LM konservierung(AO, süßstoffe, Farbstoffe....)
Kann man die prüfung als ersatz für allgemeine LM - Technologie für diplomstudenten machen?? und wo finde ich die unterlagen??
RE: LM-Technologie physikalisch und chemisch (Kroyer) - Lisa19851 - 18.01.2010
Wo gibt es die folien??????
RE: LM-Technologie physikalisch und chemisch (Kroyer) - Sabrina_ - 18.01.2010
Ich hab sie von der Institutsseite, aber auch nur über einen link, den ich irgendwo hier im forum gefunden habe. Wenn jemand die folien noch braucht/nicht gefunden hat, könnt ich sie hier posten, hab sie noch am pc.
Lg
RE: LM-Technologie physikalisch und chemisch (Kroyer) - Lisa19851 - 18.01.2010
hallo!!! ich habe sie nicht gefunden...
Stimmt das, dass er nur die physikalische konserveierung fragt??
es wäre super wenn du die folien posten würdest
lg
RE: LM-Technologie physikalisch und chemisch (Kroyer) - Sabrina_ - 18.01.2010
Die dateien waren zu groß fürs anhängen im forum, aber ich habs auf mydrive geladen in den ordner:
Chemische Lebensmitteltechnologie und physikalische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
Passwort für die Folien: $tudent
Ob er wirklich nur die physikalischen Methoden fragt, kann ich dir leider auch nicht sagen.
LG
RE: LM-Technologie physikalisch und chemisch (Kroyer) - NaNu - 18.01.2010
wie- nur die physikalischen methoden?? als einziges themengebiet für die gesamte prüfung???
damit ich dieses gerücht wenigstens richtig verstehe:-D
RE: LM-Technologie physikalisch und chemisch (Kroyer) - Sabrina_ - 18.01.2010
Ich glaub es war gemeint, ob er von den konservierungsmethoden nur die physikalischen fragt :-)
RE: LM-Technologie physikalisch und chemisch (Kroyer) - Lisa19851 - 18.01.2010
ja das meine ich
danke für die folien!!
RE: LM-Technologie physikalisch und chemisch (Kroyer) - minnie - 21.01.2010
Konnte bzw. kann leider nicht in die VO gehen...Hat er irgendwas gesagt ob er die ganzen E Nummern fragt? Also nicht nur Konservierungsstoffe auch Antioxidantien etc.? Weil wenn nicht will ich mir das nicht antun das zu lernen
RE: LM-Technologie physikalisch und chemisch (Kroyer) - zyscho - 22.01.2010
hallo, wisst ihr wie das mit den voraussetzungen ist, brauchen bakk studenten ebenfalls modul 1 für die prüfung oder gilt diese regelung nur für bach-studenten?
lg