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+--- Thema: Erzeugung tierischer Grundnahrungsmittel (/showthread.php?tid=18685)
RE: Erzeugung tierischer Grundnahrungsmittel - Zitrone - 21.11.2011
Also Prüfungsfragen heute waren:
1) ADI - Wie wird er festgelegt?
2) Was ist ESL Milch, Vorgang, unterschied zu pasteurisierter Milch?
3) Unterschied Verbrauch / Verzehr?
4) Welche Faktoren mindern die Eiqualität im Bezug auf Eigröße, Schalenstabilität, Eidotter, Eiklar?
5) Putenmast (Haltungsansprüche, Leistungsdaten)?
6) Qualitätsfaktoren Fleisch?
7) Pferdefleisch / Fohlenfleisch. Situation in Österreich, warum so wertvoll?
8) Betäubungsmethoden, welche für welches Tier?
Je eine A4 Seite Platz, 100 Punkte zu erreichen (Fragen mit 10 oder 15 Pkt.), 60 Punkte pos.
Hab mir selber Prüfungsfragen die so auf mydrive etc. und im Forum herumgeschwirrt sind mit Skript und Zusammenfassung von "Manschi" ausgearbeitet.
Ist super gelaufen.
Die Prüfungsfragen hab ich hier angehängt, dann braucht ihr die nicht mehr zu suchen.
Ausgearbeitet hab ich´s "leider" per Hand.
LG
RE: Erzeugung tierischer Grundnahrungsmittel - Guinness - 21.11.2011
freut mich dass es halbwegs gut war
hast du gefagt wann der nächste prüfungstermin ist?
RE: Erzeugung tierischer Grundnahrungsmittel - Smoothie - 21.11.2011
die eine frage mit den Qualitätsfaktoren war nicht nur auf fleisch bezogen,sondern allgemein auf tierische Lebensmittel
lg
RE: Erzeugung tierischer Grundnahrungsmittel - Zitrone - 22.11.2011
@guinness
aaahhh - nein, genau das hab ich vergessen zu fragen.
tut mir voll leid - obowhl ich hier so groß geschrieben hab das ich fragen werd
.musst wohl doch dem prof ne mail schreiben...
lg und sorry nochmal
RE: Erzeugung tierischer Grundnahrungsmittel - Guinness - 22.11.2011
kein problem...hast du zufääig die mail adresse vom prof
RE: Erzeugung tierischer Grundnahrungsmittel - Zitrone - 22.11.2011
wolfgang.wetscherek@boku.ac.at
oder an sie
elisabeth.rohrer@boku.ac.at (schreibt vielleicht eher zurück)
LG
RE: Erzeugung tierischer Grundnahrungsmittel - derya - 22.11.2011
jaa ich will auch wissen wann der nächste termin ist
RE: Erzeugung tierischer Grundnahrungsmittel - Nougi - 23.11.2011
hi,
geh mal davon aus das bei der Frage nach den Qualitätsfaktoren bei tierischen Nahrungsmitteln die Faktoren gefragt waren die auch im Zuge des Kapitels Fleischqualität angeführt sind (sprich sensorische, hygienische, ernährungsphysiologische und verarbeitungstechnische - jeweils mit Bsp.en)!? oder sieht das jemand anders?
schönen tag und lg
RE: Erzeugung tierischer Grundnahrungsmittel - damla* - 23.11.2011
also ich genau das geschrieben
RE: Erzeugung tierischer Grundnahrungsmittel - Zitrone - 23.11.2011
hab auch die alle geschrieben. (also nicht nur die sensorischen wie auch schon oft gefragt war, sondern alle).
haben wir sonst noch welche durchgenommen von tier. lm außer von fleisch
?
RE: Erzeugung tierischer Grundnahrungsmittel - Guinness - 23.11.2011
hab grad geschrieben,wegen dem nächsten prüfungstermiN!
werds auch dann berichten sobald ich eine antwort bekommen hab
!
RE: Erzeugung tierischer Grundnahrungsmittel - Guinness - 29.11.2011
nächster prüfungstermin ist der 20.12
!kann mir wer vl. sagen wie genau man das alles können muss?würd die prüfung schon voll gern machen,aber hab halt davor auch noch voll viel zun tun und ich weiß nicht genau wie viel ich zum lernen komme!