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RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - Ronja - 28.01.2013
(28.01.2013, 16:46)manüüü schrieb:(28.01.2013, 16:43)Ronja schrieb: bin gerade dabei mir prüfungsfragen anzuschauen nur weiß ich nicht genau was bei der frage gemeint ist vielleicht kann mir da jemand helfen ...
den Namen von Saccharose und Maltose in folgender Form aufschreiben: alpha-D-glucopyranosyl ....
oder ist die Frage der Name der Saccharose und Maltose in der Nomenklatur und ist somit die Antwort in der Frage schon enthalten
ja, also so hab ichs mir auch gedacht, kann mir nicht vorstellen was sonst damit gemeint sei könnte ...
na passt, danke !!
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - AngelusMortis - 28.01.2013
kann vielleicht wer ein bild hochladen wo jetzt die richtigen schritte für die maillardreaktion sind + beschriftung?
mit den folien komm ich da nicht zurecht :/
und was sind wichtige serin-proteine?
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - Gregor - 28.01.2013
das mit der maillard reaktion würd mich auch interessieren...
"ich hab auch nur edmann, strecker und maillard gelernt. der rest ist doch noch nie zu ner prüfung gekommen. würd mich da jetzt nicht verrückt machen "
naja, ninhydrin wär ja auch nicht so schwer
lipidperoxidation bzw die autooxidation ist letztens gekommen, mit den Radikalen!
oder eben hydroperoxidase der linolsäure...
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - Lisa2704 - 28.01.2013
autoxidation hab ich auch gelernt. ninhydrin ist ja ne besonderheit vom strecker...
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - laguna - 28.01.2013
(28.01.2013, 21:33)Gregor schrieb: das mit der maillard reaktion würd mich auch interessieren...
"ich hab auch nur edmann, strecker und maillard gelernt. der rest ist doch noch nie zu ner prüfung gekommen. würd mich da jetzt nicht verrückt machen "
naja, ninhydrin wär ja auch nicht so schwer
lipidperoxidation bzw die autooxidation ist letztens gekommen, mit den Radikalen!
oder eben hydroperoxidase der linolsäure...
ninhydrin ist ja strecker, und die anderen sind nich as-nachweisreaktionen
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - antonia.p. - 28.01.2013
hey wir haben morgen schon im uza prüfung oder in der boltzmanngasse ?
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - fruchtzwergi - 28.01.2013
ja im uza, HS 8 !
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - Gregor - 28.01.2013
ninhydrin is nur ne strecker spezialform, DIE strecker reaktion is die maillard strecker reaktion...
vielleicht kann man sichs ja aussuchen...
naja, ich und meine lernpartnerin haben heute von der fr. linzer mail bekommen, prfg halb3 HS6! UZA2!
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - Gajane - 29.01.2013
hhmmm
bei mir steht HS8!
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - Gregor - 29.01.2013
Ja sind ja auch viele die morgen antreten, werden wohl aufgeteilt sein
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - schmusebear - 29.01.2013
ich hab auch ne mail bekommen das ich im hs 6 die prüfung schreibe....
RE: VO Lebensmittelchemie WS 2011 - dana2501 - 29.01.2013
jap hab auch eine Mail bekommen das ich HS 6 bin! Wird wahrscheinlich aufgeteilt!
okay jetzt kenn ich mich nicht mehr aus: Was is dann der unterschied zw einer "normalen" maillard-reaktion und einer maillard-strecker-reaktion ? kann mir das bitte noch wer erklären, danke!
glg
ps: schon mal viel glück für heute!