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+--- Thema: Prüfungsfragen LM-Sicherheit 18.12.09 (/showthread.php?tid=12932)
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Prüfungsfragen LM-Sicherheit 18.12.09 - Kathi - 19.12.2009
Hello Leute...
also ich versuche mich mal gaaaaanz fest an die gestrigen Fragen zu erinnern ;-) alle werden mir sicher nicht einfallen, aber vielleicht mag jemand meine auflistung noch erängzen...
1. war eine etwas "eigenwillige" frage. etwas mit Lm-Sicherheit (war aber glaub ich etwas anders formuliert) und die gesetze in österreich
2. Was berücksichtigt das risikomanagement
3. punkte der Risikobewertung
4. regeln der risikobewertung
5. Zusammenhang zw. Gefahr und Risiko
6. Def. von Expositionsanalyse
7. Bedeutung/Durchführung von RASFF
8. Welche Punkte berücksichtigt die Toxikologische Bewertung optimalerweise
9. MC-Fragen über SCE, MN, SCGE (War mit Können der Tabelle leicht zu beantworten)
10. MC-Fragen über Ausnahmen der LM-Kennzeichnung (zb. Perlwein ist von der LM-Kennzeichnung ausgenommen J/N zum ankreuzen, oder Aromen sind in der Aromenverordnung geregelt J/N)
11. MC-Frage über Zutatenverzeichnis (Reihenfolge = Menge? J/N) und eine MC über Zutatenverz.+ Erzeugn. aus 1 Zutat
12. MC zu Big4 + Big8 (Was sind die Big 4? Z.b. Ballaststoffe, Eiweiß, KH, Fett? J/N; od. Bei Vitaminen müssen nur % d. Tagesbedarfs angegeben werden? J/N)
13. MC zu Claims (zb. gelten für alle LM? J/N; sind ein generelles Werbeverbot? J/N...)
14. wichtige Unterschiede von Novel + Functional Food
15. Farm to Fork -Modell
16. Wann und warum wurde das Weißbuch eingeführt?
17. Zurordnen, ob Nährstoff großen, mäßigen oder ohne Sicherheitsindex ist? (Mg, Phyllochinon, Folsäure und noch einen, der mir nicht einfällt...)
18. Methoden der Trennung bei der Gaschromatographie, Bsp. für Stoffe, die mit GC aufgetrennt werden können
19. Was fließt in den Hygieneplan eines Unternehmens ein?
20. Was ist FMEA? + Bsp. aus der Lebensmittelproduktion anführen.
21. eine frage war noch, ich weiß nur, dass ich da als Antwort die Gefahren nach HACCP hingeschrieben hab... :-) nur fällt mir die frage dazu nimma ein...
also Ergänzungen erwünscht ;-)
lg
Kathi
RE: Prüfungsfragen LM-Sicherheit 18.12.09 - sunshine1990 - 19.12.2009
dankeschön für die Fragen
RE: Prüfungsfragen LM-Sicherheit 18.12.09 - Himbeereis - 19.12.2009
was habtsn ihr bei dem bsp genannt?
RE: Prüfungsfragen LM-Sicherheit 18.12.09 - Kathi - 19.12.2009
bei dem bsp für die FMEA?? oder was genau meinst du??
lg
Kathi
RE: Prüfungsfragen LM-Sicherheit 18.12.09 - Himbeereis - 20.12.2009
genau
RE: Prüfungsfragen LM-Sicherheit 18.12.09 - Kathi - 20.12.2009
da stehen einige bsp in den folien drin... dort wo das haccp beschrieben ist...
lg
Kathi
RE: Prüfungsfragen LM-Sicherheit 18.12.09 - Miriel - 09.01.2010
hey sag mal weiß irgendwer wie langs noch dauert bis wir die noten bekommen???
lg miriel
RE: Prüfungsfragen LM-Sicherheit 18.12.09 - Kathi - 10.01.2010
Naja, normal sollten Noten in 4 wochen da sein. hab aber gehört, dass die ferien nicht dazuzählen. also könnte es noch dauern...
lg
Kathi
RE: Prüfungsfragen LM-Sicherheit 18.12.09 - Miriel - 10.01.2010
danke schön...dachte bei ihm gehts normalerweise schneller...aber macht ja nix...weiter warten
lg
RE: Prüfungsfragen LM-Sicherheit 18.12.09 - ema-emili - 28.01.2010
hallo leute
nur eine kurze Frage.Die Prüfung von LM-sicherheit ist in Form v Mutiple choise Fragen oder in form v Offenen Fragen?
DANKE!!!!
RE: Prüfungsfragen LM-Sicherheit 18.12.09 - lischen - 28.01.2010
angeblich beides - habe die prüfung aber selbst noch vor mir.
mlg
RE: Prüfungsfragen LM-Sicherheit 18.12.09 - dani123 - 28.01.2010
Ja beides..
Wenn ihr die fragenauflistung des ersten beitrags anschaut sehts ihrs eh genau... MC = multiple choice...
lg