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Unterschied Nährstoffempfehlung und Lebenmittelempfehlung - butterfly-tina - 25.11.2008
Bin mir nicht sicher, ob Lebensmittelempfehlung bedeutet 20-30% Fett
40-50% KH und 20-40% Proteine. Nährstoffbedarf sind die Richtwerte für Vitamine und Minersalstoffe?
danke
RE: Unterschied Nährstoffempfehlung und Lebenmittelempfehlung - nicky1179 - 25.11.2008
du hast schon recht ....
LM-basierte Empfehlungen werden für die Allgemeinheit formuliert, für die Konsumenten. (Bsp hier ist auch "5 a day" als Richtlinie für Obst/Gemüseverzehr.) Diese Empfehlungen sollen für jeden verständlich und anwendbar/nachvollziehbar sein.
Nährstoffbasierte Empfehlungen werden für Fachkundige (Mediziner, EWler, Diätologen, etc.) aufgestellt; hier kommen die gesamten Referenzwerte ins Spiel. Aber nicht nur für Vitamine und Mineralstoffe. ZB auch die optimale Zusammensetzung von Fetten.
Dies ist im kl. roten Elmadfa-Buch sehr gut beschrieben. Kann dir leider nicht genau die Seiten sagen, da ich im Büro sitz ... Aber wenn du im Index schaust, findest du's sicherlich.
lg!
RE: Unterschied Nährstoffempfehlung und Lebenmittelempfehlung - butterfly-tina - 25.11.2008
Danke für die Info.
