Unterschied Nährstoffempfehlung und Lebenmittelempfehlung

[butterfly-tina]

Bin mir nicht sicher, ob Lebensmittelempfehlung bedeutet 20-30% Fett
40-50% KH und 20-40% Proteine. Nährstoffbedarf sind die Richtwerte für Vitamine und Minersalstoffe?

danke

[nicky1179]

du hast schon recht ....

LM-basierte Empfehlungen werden für die Allgemeinheit formuliert, für die Konsumenten. (Bsp hier ist auch "5 a day" als Richtlinie für Obst/Gemüseverzehr.) Diese Empfehlungen sollen für jeden verständlich und anwendbar/nachvollziehbar sein.

Nährstoffbasierte Empfehlungen werden für Fachkundige (Mediziner, EWler, Diätologen, etc.) aufgestellt; hier kommen die gesamten Referenzwerte ins Spiel. Aber nicht nur für Vitamine und Mineralstoffe. ZB auch die optimale Zusammensetzung von Fetten.

Dies ist im kl. roten Elmadfa-Buch sehr gut beschrieben. Kann dir leider nicht genau die Seiten sagen, da ich im Büro sitz ... Aber wenn du im Index schaust, findest du's sicherlich.

lg!

[butterfly-tina]

Danke für die Info.