Makronährstoffe - Glyx

[shining]

Hab eine Frage bei Makronährstoffe:
Hab ich das richtig verstanden?! : wenn man Kohlenhydrate (zB Kartoffeln) mit Eiweiß und Fett kombiniert, sinkt der glykämische Index??
Das heißt, diese Kombi wäre eigentlich gesünder als Kartoffeln "pur" zu essen??!!
Bin mir nicht ganz sicher...

[ryu1987]

ja hast du richtig verstanden

[shining]

Danke

[lilapause87]

hätte da auch noch ein paar fragen. vllt kann mir ja jemand helfen.

1. Wieso können ungesättigte Fettsäuren nicht unbegrenzt absorbiert werden?
2. Welches ist das wichtigste Enzym bei der Proteinspaltung? ist es trypsin?
3. Welches ist das wichtigste Verdauungsenzym? Ist es ein Endo- oder Ectoenyzm? ist es Pepsin?

vielen dank

[shining]

1. ???
2.+3. würd ich sagen pepsin...

[lilapause87]

ok, danke schon mal.

[lara]

Hätte eine frage zu den versorgungsparametern? Und zwar versorgungsparameter für kohlenhydrate? Ist das glucosekonzentration in der leber?

Lg