Meiner Meinung kann man die antwort mit der frage gleich setzen: (aldehyd coh und da ist das oh ja dabei)
Warum hat OH – Gruppe ein so stark entschirmtes und breites Signal?
Die Dichte der s-Elektronen um einen Wasserstoffkern in einem Molekül richtet sich nach der Elektronegativität der weiteren Substituenten am Bindungspartner. Starker Elektronenabzug durch Nachbarn hoher Elektronegativität (wie O) führt zu starker Entschirmung auf Grund geringer s-Elektronendichte ab beobachteten Wasserstoff.
Protonen an Bindungspartnern hoher EN (wie O) sind stark entschirmt. Da solche Protonen Wasserstoffbrückenbindungen zum Nachbarmolekül eingehen können, ist ihre Lage konzentrationsabhängig, und sie erscheinen oft in breiten spektralen Bereichen.
lg claudia