nochmal mikronährstoffe

[bibi]

kann mir jemand folgende frage beantworten:
wozu berechnet man die thiamindichte und wie hoch ist die soll-thiamindichte

lg

[0107278]

meine vermutung: weil der bedarf pro1000kcal angegeben ist, also abhängig vom energiebedarf.
is aber wirklich nur eine vermutung, sicher bin ich mir nicht!

[dani123]

schätz mal aus den grunden warum man sich allg. die nährstoffdichte ausrechnet:

- zur beurteilung der nährstoffversorgung einzelner personen
- zu sehen ob eine LM eine gute Quelle für Thiamin ist
- um die Versorgung über eine gewisse zeitspanne zu beurteilen

Empfehlung: 0,5 mg/1000 kcal steht im Buch obwohl die Nährstoffdichte eigentlich in MJ angegeben werden sollte
lg