Gemeinschaftsverpflegung

[sigl]

ich würd auf jeden fall dann noch in gramm umrechnen...

hab grad die folien nicht bei mir aber da steht drin wies geht...und halt aufpassen ob es sich um eine vollverpflegung oder nur um ein mittagessen bei der berechnung handelt...da sind ja die prozentsätze ein bissl anders...

[Chiica]

ooK...habs jetzt auch verstanden *gg*....bin nur etwas auf der Leitung gestanden..

Aber viele Möglichkeiten für die Rechenaufgaben gibts doch e nicht,oder?
weil ich habe bis jetzt bei den Prüfungsfragen nur die eine gefunden...

Glaubt ihr fragt er auch etwas über die Gesetze? weil da hab ich noch gar keine Fragen gefunden...

[Kichererbse]

bei den gesetzen werden keine inhalte verlangt,nur wie sie heißen
lg

[Chiica]

ok super =)

danke

[missma]

Haben wir in der letzten VO haccp gemacht?? Kommt das auch zur Prüfung? Im letzten Jahr wars dabei.
danke

[Chiica]

Nein HACCP und die AE kommen nicht zur Prüfung.

Lg

[mosdefinitly]

was ist/sind bitte AE?

[mosdefinitly]

habs schon danke

[andreah]

bei den gesetzen werden keine inhalte verlangt,nur wie sie heißen
lg

hi, wie heißen die denn? aus den folien werd ich da nicht so schlau.
is das das "bundesgesetz über das inverkehrbringen und die anforderungen an die sicherheit vom pflanzlichen und tierischen LM ... " ??

[core2duo]

müssen wir jetzt solch einen speiseplan erstellen??
ich dachte dass wir nur eine mahlzeit berechnen müssen und die angaben halt in gramm umrechnen aber ein speiseplan...

[missma]

@ andreah
das mit den Gesetzen versteh ich auch nicht....

@all
kann jemand, die Gesetze posten die wir wissen müssen. Wäre ganz lieb! Danke

[sigl]

also ich glaub es ist so gemeint:

internationale Gesetze: (das EG kann auch weggelassen werden)
Codex alimentarius - enthält Mindeststandards und ist weltweit gültig
europäisches Lebensmittelrecht:
- Verordnung EG 178/2002 – General Food Law
- Verordnung EG 852/2004 – über Lebensmittelhygiene
- Verordnung EG 853/2004 – Hygiene tierischer Lebensmittel
- Verordnung EG 854/2004 – amtliche Überwachung tierischer Lebensmittel

nationale Normen:
- LMSVG 2006 - Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz
- österreichisches Lebensmittelbuch (Codex)
- Leitlinien - branchenspezifische "Zusammenfassungen" der jeweils in der Branche gültigen Gesetze und Richtlinien