Lebensmitteltechnologie - bitte um Hilfe

[mary]

Kann mir bitte jemand sagen, welche Antworten er darauf hören will?


1. Was ist ein GEZOGENER SCHNITT und wo wird er in der Praxis verwendet?

2. Welche TECHNISCHEN Möglichkeiten zur Ballaststoffanreicherung gibt es?

3. blöde Frage: Welche light-Lebensmittel-TYPEN gibt es?
Ist damit fettarm, energiearm, zuckerfrei usw. gemeint?



DANKE schon mal im Voraus für eure Hilfe!!!!

[lilly]

guten morgen,
so weit ich weiß wird das eh alles im erwi-skript beantwortet?!
aber du kannst die begriffe google. findest auch genug.
lg

[mary]

Im erwi-Skript habe ich dazu die Antworten eben nicht gefunden, deswegen frag ich, aber vielleicht gibt es jemanden der sie mir beantworten kann? Wäre nett! Ich schau morgen bzw. DO kurz vor der Prüfung noch mal rein, wäre super, wenn mir jemand helfen kann. Danke schonmal.

[fley]

Ich finde das Skript von der strv wesentlich besser, da ist das zumindest etwas erklärt - bei seinen Folien findest du auch was dazu, ganz genau weiß ich es leider auch nicht mehr.