13.05.2011, 09:13
Food security ist ja die Verfügbarkeit und der Zugriff auf ausreichend Essen, um ein aktives und gesundes Leben führen zu können. Und Food safety meint eher den hygienischen Aspekt dahinter, z.B. Verschmutzung des Trinkwassers, chemische oder biologische Verunreinigung von Lebensmitteln, die sich dann konkret auf die Gesundheit des Menschen auswirken können.
Food safety ist ja eine der 4 Dimensionen von food security --> also ist food security eher der Oberbegriff und food safety dann quasi ein bisschen genauer, was die Verfügbarkeit und den Zugriff angeht. Weil es reicht ja nicht aus, dass zwar ausreichend Nahrung zur Verfügung steht, diese aber nicht qualitativ hochwertig ist und auch gewisse Hygienebestimmungen nicht erfüllt.
Food safety ist ja eine der 4 Dimensionen von food security --> also ist food security eher der Oberbegriff und food safety dann quasi ein bisschen genauer, was die Verfügbarkeit und den Zugriff angeht. Weil es reicht ja nicht aus, dass zwar ausreichend Nahrung zur Verfügung steht, diese aber nicht qualitativ hochwertig ist und auch gewisse Hygienebestimmungen nicht erfüllt.
