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UE Ernährung des Menschen II Prüfung heute
#17
Fragen PR 1.6.:

Soweit ich mich erinnern kann:

- Warum u. wodurch entsteht Ammoniak aus Ammoniumsulfat bei der Proteinbestimmung nach Kjeldahl?
- Blut: woraus besteht es und welche Aufgaben hat es?
- Küvette: Ab welchem Volumen Makroküvetten und wann verwendet man Kunststoff- bzw. Quarzküvetten
- RP-HPLC: Prinzip erklären u. worauf beruht die Trennung von alpha, gamma und delta-Tocopherol
- Chemischer Ablauf bei Chloridbestimmung nach Mohr erklären
- Auf welchem Prinzip beruht die Bestimmung der EGR
- Definition physikalischer und physiologischer Brennwert u. welcher Makro-NS unterscheidet sich und warum?
- 2 Arbeitsstandards aus Stocklösung herstellen
- Konzentration berechnen für 500 ml (m, MG gegeben)

LG!
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RE: UE Ernährung des Menschen II Prüfung heute - von silberpfeilchen - 01.06.2011, 15:37

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