20.10.2008, 21:15
6.10: Einführung: es ging um heterotrophe ernährung, offene systeme vs. gleichgewichtssysteme, dann LM Beurteilung, kurz die 3 Stoffklassen, Protein, KH, Fette, und die essentiellen Teile
13.10: Haltbarmachungsverfahren: physikalische verfahren... kühlen, gefrieren, erhitzen, sterilisieren und noch die versch. Behältnisse
13.10: Haltbarmachungsverfahren: physikalische verfahren... kühlen, gefrieren, erhitzen, sterilisieren und noch die versch. Behältnisse
alles ist schwer bevor es einfach wird.