07.01.2009, 13:06
Hallo!
=Ballaststoffe; gehören zu den Quellstoffen (binden Wasser, wodurch sie Volumen im Magen erhöhen ->lange Sättigung und Anregung der Darmperistaltik; verlieren im Zuge der Verdauungstätigkeit wieder an Volumen); Glucosemolekül (beta-1,4) +zusätzlich beta-1,3-Bindungen; in pflanzl. Zellwand enthalten; gehören zu löslichen Ballaststoffen (glaube ich)
l.g.
=Ballaststoffe; gehören zu den Quellstoffen (binden Wasser, wodurch sie Volumen im Magen erhöhen ->lange Sättigung und Anregung der Darmperistaltik; verlieren im Zuge der Verdauungstätigkeit wieder an Volumen); Glucosemolekül (beta-1,4) +zusätzlich beta-1,3-Bindungen; in pflanzl. Zellwand enthalten; gehören zu löslichen Ballaststoffen (glaube ich)
l.g.