28.01.2009, 15:27
Hallo,
hab mir gedacht ich poste die alten (und neuen) Fragen:
1. Was bedeutet AEVA? (mc)
2. Wie viele Öchsle sind 1 KMW? (offen)
3. Sind Aromastoffe eher lipophil, hydrophil, ambivalent? (mc)
4. Wie viele Aromastoffe machen das Röstkaffeearoma aus? (mc)
5. Definition GRAS (offen)
6. Definition WOF (offen)
7. Hauptaromastoff des Champignons? (mc)
8. Ist Umami ein Geschmackstoff? (ja/nein)
9. Wie werden ätherische Öle gewonnen? (mc)
10. Ist Mevalonsäure für die Synthese von Monoterpenen wichtig? (ja/nein)
11. Worin ist Hotrienol enthalten? (mc)
12. Was bedeutet Off-Flavour? (mc)
13. Bei welcher Analysemethode findet sniffing Anwendung? (mc)
Glaub das sind alle, natürlich nicht 1:1 wiedergegeben.
LG!
hab mir gedacht ich poste die alten (und neuen) Fragen:
1. Was bedeutet AEVA? (mc)
2. Wie viele Öchsle sind 1 KMW? (offen)
3. Sind Aromastoffe eher lipophil, hydrophil, ambivalent? (mc)
4. Wie viele Aromastoffe machen das Röstkaffeearoma aus? (mc)
5. Definition GRAS (offen)
6. Definition WOF (offen)
7. Hauptaromastoff des Champignons? (mc)
8. Ist Umami ein Geschmackstoff? (ja/nein)
9. Wie werden ätherische Öle gewonnen? (mc)
10. Ist Mevalonsäure für die Synthese von Monoterpenen wichtig? (ja/nein)
11. Worin ist Hotrienol enthalten? (mc)
12. Was bedeutet Off-Flavour? (mc)
13. Bei welcher Analysemethode findet sniffing Anwendung? (mc)
Glaub das sind alle, natürlich nicht 1:1 wiedergegeben.
LG!
Heißen Teigwaren Teigwaren, weil sie vorher Teig waren?