24.05.2009, 14:37
Hallo ich hab bis jetzt nur eine Aussage gefunden die vielleicht stimmen kann bezüglich der ungesättigten Fettsäuren!
Also ich hab gelesen dass die Fette ja als Triglyceride aufgenommen werden und das sich die gesättigten Fettsäuren meist an der 2er Positon beim Glycerin befinden und daher besser Hydrolisiert werden als die Fettsäuren die sich an der 1er und 3er Stelle befinden und daher werden die gesättigten FS besser resorbiert als die ungesättigten.
Eine Frage noch hab ihr das auch schon mal gelesen oder gehört? Ich werd aber morgen zur Sicherheit noch den Genser fragen vielleicht weiß er es ja! Er ist ja auch Ernährungswissenschaftler!
LG Daniela
Also ich hab gelesen dass die Fette ja als Triglyceride aufgenommen werden und das sich die gesättigten Fettsäuren meist an der 2er Positon beim Glycerin befinden und daher besser Hydrolisiert werden als die Fettsäuren die sich an der 1er und 3er Stelle befinden und daher werden die gesättigten FS besser resorbiert als die ungesättigten.
Eine Frage noch hab ihr das auch schon mal gelesen oder gehört? Ich werd aber morgen zur Sicherheit noch den Genser fragen vielleicht weiß er es ja! Er ist ja auch Ernährungswissenschaftler!
LG Daniela