28.06.2009, 08:59
ok, also sehe ich das jetzt richtig so:
konservierende wirkung von:
Trocknen und gefrietrocknen ist ja z.B.: gleich weil bei beiden wasser entzogen wird um MO's in wachstum, aktivität zu hemmen! kann ich das dann bei der prüfung so hinschreiben oder will sie das genauer wissen.
bei der bestrahlung ist die konserv. wirkung dann einfach, dass durch hochenergetische ionisierte strahlung werden die MO's gehemmt.
beim sterilisieren werden keime und sporen abgetötet.
beim pasteurisieren werden enzyme in aktivität gehemmt, keimgehalt wird verringert.
ist das so richtig????
konservierende wirkung von:
Trocknen und gefrietrocknen ist ja z.B.: gleich weil bei beiden wasser entzogen wird um MO's in wachstum, aktivität zu hemmen! kann ich das dann bei der prüfung so hinschreiben oder will sie das genauer wissen.
bei der bestrahlung ist die konserv. wirkung dann einfach, dass durch hochenergetische ionisierte strahlung werden die MO's gehemmt.
beim sterilisieren werden keime und sporen abgetötet.
beim pasteurisieren werden enzyme in aktivität gehemmt, keimgehalt wird verringert.
ist das so richtig????