14.07.2009, 18:15
Hab mal gekramt...und hier die Ergebnisse, weiß aber nicht, ob ich auch wirklich alle Bücher aufgeschrieben hab, ging ja damals ziemlich schnell...:
1. Sensorische Lebensmittelprüfung - Lehrbuch für d. Praxis, Gisela Jellinek (1981)
2. Lebensmittelsensorik, Eva Derndorfer (2006)
3. Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik. Hamburg: Behr’s Verlag, 1989, I. Fliedner, F. Wilhelmi
4. Lebensmittel mit alles Sinnen prüfen, Alfons Fricker (1984)
5. Warum wir essen was wir essen; eine Entdeckungsreise zum persönlichen Geschmack, Eva Derndorfer
6. Geschmackswelten, Goetz Hildebrandt
7. Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik (Mechthild Busch-Stockfisch)
Das letzte Buch ist sozusagen "die Bibel" in der Sensorik!
lg
1. Sensorische Lebensmittelprüfung - Lehrbuch für d. Praxis, Gisela Jellinek (1981)
2. Lebensmittelsensorik, Eva Derndorfer (2006)
3. Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik. Hamburg: Behr’s Verlag, 1989, I. Fliedner, F. Wilhelmi
4. Lebensmittel mit alles Sinnen prüfen, Alfons Fricker (1984)
5. Warum wir essen was wir essen; eine Entdeckungsreise zum persönlichen Geschmack, Eva Derndorfer
6. Geschmackswelten, Goetz Hildebrandt
7. Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik (Mechthild Busch-Stockfisch)
Das letzte Buch ist sozusagen "die Bibel" in der Sensorik!
lg
