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Gemeinschaftsverpflegung

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Gemeinschaftsverpflegung
Süval Offline
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#102
29.09.2009, 20:24
hallo!
hätte eine frage zu den verpflegungssystemen: auf seite 12 gibt es ein balkendiagramm auf dem steht "die FRISCHKOST KÜCHE (eiglt Cook Hold and Serve) ist in Ö in den GV Betrieben mit 87% dominant vertreten". am diagramm kann man aber ablesen das die 87% Cook and Serve ist und Cook hold and serve nur 15%...was ist jetzt richtig?
und bei der kochrezeptherstellung bei den tipps steht REZEPTE BEIM KOCHEN AUCH EINHALTEN (QS)...wofür steht QS?
danke!lg
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Gemeinschaftsverpflegung - von sue111 - 26.05.2009, 14:16
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