26.11.2009, 10:16
Ich denke bei
1) zunächst muss das bestehende angebot auf seinen Nährwet untersucht werden. Die Daten werden dann mit den Nährstoffempfehlungen der Zielgruppe verglichen. das verbesserte angebot wir nochmal analysiert und schließlich durch eine produktentwicklung o musterverkostung praktisch umgesetzt.
2) Man muss beachten, dass auch nur tatsächlich erprobte rezepte in der Datenbank erfasst werden.
Fehler die passieren können: Die Zutatenmenge wird nur geschätzt und nicht genau gemessen, Küchenabfälle, Wasserverluste NICHT miteinkalkulieren, falsche Portionsgrößen o -zahlen, Fehler bei Närwertbrechnung etc....
3) keine Ahnung
1) zunächst muss das bestehende angebot auf seinen Nährwet untersucht werden. Die Daten werden dann mit den Nährstoffempfehlungen der Zielgruppe verglichen. das verbesserte angebot wir nochmal analysiert und schließlich durch eine produktentwicklung o musterverkostung praktisch umgesetzt.
2) Man muss beachten, dass auch nur tatsächlich erprobte rezepte in der Datenbank erfasst werden.
Fehler die passieren können: Die Zutatenmenge wird nur geschätzt und nicht genau gemessen, Küchenabfälle, Wasserverluste NICHT miteinkalkulieren, falsche Portionsgrößen o -zahlen, Fehler bei Närwertbrechnung etc....
3) keine Ahnung
