06.12.2009, 14:31
ich hab auch noch ein paar fragen und zwar zu stickstoff/protein
kjeldahl:
nach destillation kann der in der probe enthaltene stickstoff indirekt über eine säure-basen tit bestimmt werden (Richtig?)
nach dem sauren aufschluss liegt der stickstoff als ammonium vor (falsch?)
die proteine werden beim aufschluss durch das anhydrid der schwefelsäure oxidiert (falsch?)
da nur der proteinogene stickstoff erfasst wird kann mit einem faktor auf den proteingehalt geschlossen werden (falsch?)
und dann hab ich noch ne frage zu einem rechenbsp
0,2N Hcl/ über verbrauch % Stickstoff ausrechnen
also da die angabe ja nicht vollständig ist hab ich einfach einen verbrauch von 14ml gewählt und für das gewicht probe hab ich 2g angenommen damit ich die rechnung durchrechnen kann.
also habs so gemacht: 1ml 0,1N Hcl =1,4 mgN
also sind 1ml 0,2N Hcl= 2,8mgN
dann hab ich 14 ml *0,994 (titer von den übungen)*2,8= 38,96 mgN
dann 38,96/(10(um vom mg auf g/100g zu kommen*2gewicht probe)= 1,948 g/100g
dann: 1,948*6,38 (faktor für probe)= 12,43 %
stimmt meine überlegung??? wie gesagt ml und proben gewicht hab ich einfach einen wert genommen da ja die angabe nicht vollständig war.
Bitte helft mir!
kjeldahl:
nach destillation kann der in der probe enthaltene stickstoff indirekt über eine säure-basen tit bestimmt werden (Richtig?)
nach dem sauren aufschluss liegt der stickstoff als ammonium vor (falsch?)
die proteine werden beim aufschluss durch das anhydrid der schwefelsäure oxidiert (falsch?)
da nur der proteinogene stickstoff erfasst wird kann mit einem faktor auf den proteingehalt geschlossen werden (falsch?)
und dann hab ich noch ne frage zu einem rechenbsp
0,2N Hcl/ über verbrauch % Stickstoff ausrechnen
also da die angabe ja nicht vollständig ist hab ich einfach einen verbrauch von 14ml gewählt und für das gewicht probe hab ich 2g angenommen damit ich die rechnung durchrechnen kann.
also habs so gemacht: 1ml 0,1N Hcl =1,4 mgN
also sind 1ml 0,2N Hcl= 2,8mgN
dann hab ich 14 ml *0,994 (titer von den übungen)*2,8= 38,96 mgN
dann 38,96/(10(um vom mg auf g/100g zu kommen*2gewicht probe)= 1,948 g/100g
dann: 1,948*6,38 (faktor für probe)= 12,43 %
stimmt meine überlegung??? wie gesagt ml und proben gewicht hab ich einfach einen wert genommen da ja die angabe nicht vollständig war.
Bitte helft mir!