06.12.2009, 20:48
also die aus den amadori-produkten gebildeten dicarbonylverbindungen, z.b 1- u 3 Deoxyglucosone, fungieren als reaktionspartner von as in einem strecker abbau
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maillardreaktion: streckerabbau
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maillardreaktion: streckerabbau - von biene_maja - 06.12.2009, 17:14
RE: maillardreaktion: streckerabbau - von strupperl - 06.12.2009, 20:48
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