Qualitätsbeurteilung und sens. Analyse Prüfungsfragen

[Naish]

Hallo hier die heutigen Prüfungsfragen (nicht in korrekter Reihenfolge!):

1. Was ist Nozizeption?
2. Was ist Chemozeption?
3. Zählen Sie die Grundgeschmacksarten auf!
4. Definition von Lebensmittelqualität nach DIN-Norm?
5. Teilbereiche der LM-Qualität?
6. Codex Alimentarius Austriacus?
7. LMSVG?
8. sensorische Prüfungen mit Fragestellung?
9. QDA?
10. haptische Eindrücke?
11. intrinsische und extrinsische Faktoren?
12. Definition von Sensorik nach DIN-Norm?
13. Alle Sinne und die dazugehörigen Rezeptoren aufzählen!
14. Flavour?
15. Was sind die festgelegten und vorausgesetzten Erfordernisse?
16. Akzeptanzpfüfung?
17. Präferenzprüfung?
18. Was bedeutet "retronasal"?
19. Adaption und Habituation?
20. Was ist die Geschmacksknospe?
21. Welche Papillen gibt es und welche enthalten Geschmacksrezeptoren?

Meine Unterlagen und Ausarbeitungen stelle ich auf mydrive.

Viel Erfolg!