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LM-Technologie (Kroyer)

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LM-Technologie (Kroyer)
Lisa19851 Offline
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#5
17.03.2010, 21:24
wenn man die fragen lernt ist der stoff ganz gut abgedeckt.
fragen:
wurstherstellung
butterherstellung
michherstellung
käseherstellung
pökeln
kaffeeröstung
fettraffination
teiglockerung ( hefeteigführung, sauerteigführung)
thermische physikalische konservierungsmethoden
herstellung von rübenzucker
tee: schwarzer tee, grüner tee, oolong tee
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