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Gemeinschaftsverpflegung

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Gemeinschaftsverpflegung
carmilein Offline
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#84
30.06.2010, 13:20
kann mir vll jemand bei folgenden fragen helfen?! wär echt super, danke!

1. Was sind die Grundvoraussetzungen bevor ein Nährstoffoptimierungsprogramm gemacht wird?

Teil 3, Seite 30 steht was zu Nährstoffopimierungsprogramm... aber die Grundvoraussetzun?!? BIn mir nicht ganz sicher, sind da die ersten Punkte gemeint?

2. Man führt in einer GV Einrichtung eine Kontrolle durch und man muss auf die ernährungsphysiologische Qualität achten. Welche UNterlagen soll man verlangen??

3. Man führt eine Nährstoffoptimierung in einem Seniorenheim durch, welche Fettparamter muss man beachten?

ist da das grundsätzliche zu Fett gefragt?!?! weniger als 30en% sollte zu unter 10% aus gesättigten und über 10% einfach ungesättigten FS bestehn.... usw.

Dankeschön!!!
glg
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