Milchtechnologie-Prf. HEUTE!

[vroni]

hi,
ja war schriftlich.
die fragen waren:
caseinsuspension (stabilisierung, micellenassoziierte eiweißkomponenten)
indirekte uht-erhitzer (funktion/bau, vor- und nachteile)
produktionsstufenschema von butter (agglomerationsverfahren)
kondensmilch (standardprodukte, möglichkeiten zum wasserentzug)

so in etwa.
lg