Gemeinschaftsverpflegung

[Julia789]

Muss man bei dem Beispiel da es sich ja um ein Mittagessen handelt nicht mit KH 50 EN% : P 20 EN % : F 30 EN% rechnen?? bitte dringend um hilfe oder weiß jemand warum man von 55:15:30 ausgeht??
Danke :-) Lg

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also das Bsp mit den 520 kcal und Seniorenheim!

[Ich.]

Leute wisst ihr ob Lebensmittelrecht wichtig ist?? Ich lern die Zusammenfassung...wo is überhaupt Lebensmittelrecht auf seinen Folien? Find da nix.

Achja und wegen Rechenbsp. hab ich ein paar gefunden:
1) Frau;1,64m;leichte Tätigkeit.
-->
daraus kann man dann schließen dass der PAL 1,4 ist und es wird der Normal BMI von 22 genommen.
Jetzt kann man das Normalgewicht ausrechnen...also: 22* 1,64^2= 59,2
Damit kann man dann die Tagesenergiezufuhr berechnen....GU= 0,9* 59,2* 24= 1278,7kcal
Tagesenergiezufuhr= GU* PAL= 1278,7* 1,4= 1790,2

2) Berechnung: Mittagessen im Seniorenheim (kcal 520)
P: 520/100*20=104kcal/4,2=24,8g
F: 520/100*30=156kcal/9,3= 16,8g
KH: 520/100*50=260kcal/4,2=61,9g

Stimmt das so??? Also ich hätte es schon mit 50 gemacht. Oder stimmt das nicht?
Außerdem wird im Forum mit 4,1 und 9,0 gerechnet. Versteh den Sinn nicht?? Im Skript steht doch 9,3 bei Fett und 4,2 bei Proteinen und KH.

[Hayate]

Danke für die Beispiele! Vielleicht ist ihm nicht so wichtig ob wir jetzt 50% oder 55% nehmen, Hauptsache wir haben den Lösungsweg verstanden.

[Ich.]

Ich denke schon,dass es wichtig sein könnte. Es ist ja MC. Wenn dann beide Lösungen dabei sind dann is es blöd

[Lizzz]

ich würde scho die 55% nehmen, weil seniorenheim ja vollverpflegung ist!

[Ich.]

Aber du berechnest ja trotzdem nur das Mittagessen oder? Das hab ich mir aber auch dacht wegen Vollverpflegung im Altersheim. Ach KA. -.-

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..außerdem müsste es dann auch noch bei den Proteinen 15 sein. WENN man die Vollverpflegung nehmen muss.

[Lizzz]

ja genau protein 15%, sonst hätt a nicht seniorenheim dazu geschrieben, sondern einfach nur mittagessen....?! hoff ich halt =)

[Ich.]

Ja vielleicht. Weiß auch nicht :/ Könnte auch logisch sein. Aber ich finds dann halt komisch weils eben nur das Mittagessen is.

[kipferl2]

wie lang hat er gesagt braucht er für die noten?

[cyntia]

kann sich jemand an prüfungsfragen erinnern?
danke

[degubaby]

Noten sind da

[a1052972]

reicht es die 20 seitige zusammenfassung zu lernen oder muss man die folien auch können??